喝咖啡要選擇比較淺焙的，以我們實驗的結果，一般Espresso常見的French roast（二爆結束，深焙），咖啡裡面很重要的植化素Chlorogenic acid含量，為生豆的6.2%，只有Cinnamon roast (一爆初，淺焙) 12.24%。所以能選擇的話，還是挑一下咖啡豆吧。（BTW Alpha Coffee & Tea的咖啡真的很棒！！！） Tags: 6 comments 53 likes 2 shares Share this: 林世航營養師的探索營養 About author 筆者是營養師高考榜首、台大碩士、台大博士班，會用最貼近於生活的方式，將艱深的營養、食品的相關知識傳遞給大家 讓台大博士班、營養師高考榜首和你一起探索食品營養的知識，得到最新的? 19096 followers 18028 likes View all posts